Как открыть придорожное кафе и сделать его процветающим.
Придорожное кафе - выгодный план инвестирования, если оно располагается недалеко от центральных автотрасс. Бизнесменов интересует вопрос: как открыть придорожное кафе, чтобы заведение приносило прибыль? Сегодня мы рассмотрим некоторые моменты.
- Наша компания оказывает помощь в приобретении права аренды >> на помещения от ДГИ Москвы с уже заключенными договорами с правом выкупа или уже идущем выкупом, по ставкам ниже рыночных.
- Мы так же предоставляем услуги по подготовке и участию в аукционных торгах >> на помещения от Департамента имущества города Москвы (ДГИ).
Удачный вариант местоположения - короткий съезд с трассы, парковка, наличие стояночных мест для частных автомобилей, фур, грузового транспорта.
Выбор помещения
Обустраивать ресторан лучше на территории заправки, возле городов, населённых пунктов, мест отдыха. Готовые строения, требующие косметического ремонта - универсальное решение.
Другой вариант - возведение собственной постройки. Но строительство займёт больше времени.
Инвестиции потребуются солидные:
- покупка земельного участка;
- приобретение материалов;
- оформление документации.
Срок окупаемости значительно увеличится.
Недорого же кафе в аренду, можно взять у нас.
Регистрация предпринимательства
Чтобы открыть бизнес, - зарегистрируйте ИП. Учтите, если планируете торговать алкоголем, лицензия выдаётся только ООО, ОАО, ЗАО - юридическим лицам.
Выбрав формат организации и подыскав помещение, идите дальше:
- Займитесь бизнес-планом.
- Получите разрешения СЭС (выдаётся при наличии водоснабжения, энергоснабжения, канализации).
- А также согласие пожарной службы (выдаётся при оснащении помещения средствами пожаротушения, сигнализацией, запасным выходом).
Включите в бизнес-план маркетинговые уловки, повышающие посещаемость:
А - совершение сделок с водителями и экскурсоводами, которые будут планировать посещение вашего заведения экскурсионными группами, взамен - получат бесплатный обед;
В - строительство поблизости туалета общественного пользования. Идея работает следующим образом - получение прибыли непосредственно от туалета, плюс завлечение людей перекусить, купить воду, орешки, мороженое.
Составление меню ресторана
Дальнобойщики, путешественники, автоводители находятся длительное время за рулём, поэтому предпочтение отдают свежей домашней пище.
Советы:
1 - Запаситесь блюдами быстрого приготовления, которые требуют только подогрева.
2 - Салаты измельчайте перед подачей.
3 - Предложите перекус на вынос в бумажных, пластиковых контейнерах.
4 - Из сопутствующих товаров: соки, сигареты, фрукты, горячий чай, кофе.
5 - Позвольте водителям наполнять термосы кипятком. Благодарные шофера закажут большой обед, компенсируя расходы.
Сервис придорожного ресторана должен быть быстрым, качественным, лояльным.
Персонал
Штат сотрудников предусматривает наличие одного повара, двух-трёх помощников (они же официанты), администратора, уборщицы. Вторая смена - такая же. График работы: двое суток рабочих, двое - выходных. Количество штатных единиц можно сократить за счёт самообслуживания.
Реклама вдоль дороги:
Рекламные идеи:
- установите на трассе за 30 км до заведения рекламный щит, предупреждающий о возможности заказать заранее обед по телефону. Автоводитель успеет сориентироваться, хочет он перекусить или нет. Позвонив по указанному номеру, к моменту прибытия его будет ждать добротная горячая пища;
- разместите с обеих сторон дороги баннеры, предупреждающих, что до вашего кафе осталось 30 км, затем баннер - 20 км... 500 м.
Эти знания помогут открыть бизнес, избежать ошибок, сократить время окупаемости проекта.
Читайте также - как найти помещение под бар и как открыть свою кофейню?
Понравилась статья? Поделитесь, пожалуйста, с друзьями!
